2020年 09月 17日
紅茶のケーキ |
琥珀色のアールグレイのジュレは
キラッキラッで綺麗!
これもたまらなく美味しいのです
暑い日が続いていたので
さっぱりといただけ
皆さん作る気満々で嬉しかったです。
秋色の
大人のデザートを
思う存分
楽しんでくださいね~
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by kumiko-uno
| 2020-09-17 15:12
| sweets lesson
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2020年 09月 17日
琥珀色のアールグレイのジュレは キラッキラッで綺麗! これもたまらなく美味しいのです 暑い日が続いていたので さっぱりといただけ 皆さん作る気満々で嬉しかったです。 秋色の 大人のデザートを 思う存分 楽しんでくださいね~ #
by kumiko-uno
| 2020-09-17 15:12
| sweets lesson
2020年 08月 30日
残暑が厳しいですね。 最近は店も混んできて ランチタイムの厨房は蒸し風呂状態 幸い パティシエルームはまだマシ なのかもしれないけど 換気のためにドアは開けっ放しなので キッチンの熱気や コンベクションの熱で 暑い! 土曜日は特に忙しいので 汗だく。 バースデーケーキの仕上げは 急がないと クリームがだらけてくるので大変なの。 昨日は生姜のシフォンと 来月からはじまる ぶどうのタルト焼きも。 その他 メッセージ書きを 何枚も… というわけで くったくたで帰宅するので 家では オーブンなんか絶対使いたくない! と思いつつ バナナシフォンを焼いた。 しかたなく。 ちょっと お土産用に必要だったのと バナナを消費したかったから。 1個ずつラッピングすると 立派なお土産用に。 喜んでくれるかな。 私はアイスの方がいいけどね~ #
by kumiko-uno
| 2020-08-30 12:27
| my sweets
2020年 08月 23日
連日の猛暑で すいかばかり食べていて (すいかは飲み物だから 「飲んでいて」が正解) ケーキと名のつくものは ほとんど食べる気がしなかった なので クリームも控えめにして ごくシンプルなお姿に といっても 私の口へは いつもの端切れだけ いいのいいの それで充分! ショートケーキって やっぱり喜ばれるのよね~ だから作る気もおきるけど 私はまた 明日から スイカ三昧になりそう もうすぐ桃もスイカの季節も終わっちゃうね~ #
by kumiko-uno
| 2020-08-23 17:52
| my sweets
2020年 08月 23日
6月のレッスンを10月に延期し 長い夏休みとなりましたが 9月より レギュラーのレッスンを開始いたします。 このコロナ禍の状況は まだまだ続くと思われますが 少しずつでも 閉塞感や停滞している活動を 変えていくべきだと判断し 以下のことに気を付けて 実施することにいたしました。 1.過密を避けるために少人数で行う 2.衛生管理を怠らない (手洗い、アルコール消毒、 マウスシールド着用、教室内の換気) 3.体調のすぐれない方はレッスン参加を控えていただく (キャンセル料不要) 4.必要に応じてオンラインレッスンに切り替える ということで 今回は 紅茶(アールグレイ)のケーキです ビスキュイの中は アールグレイのムースで トップはアールグレイのゼリーです。 9月になっても まだまだ暑い日があると思うので 秋色ではありますが さっぱりといただけるでしょう。 レッスンの日程 11日(金)10:00~満席 12日(土)11:00~残席 2 14日(月)10:00~残席 1 15日(火)10:00~満席 16日(水)10:00~予備日 試食お土産付き レッスン料 4500yen お問合せ、お申込みは以下までお願いいたします kumiko.chouxcreme@gmail.com #
by kumiko-uno
| 2020-08-23 11:17
| information
2020年 08月 13日
スイカを丸ごと一個買うのは 勇気がいる でもね ゼリーにすると けっこう早く消費するのですよ。 普通に食べやすく 三角にカットして がぶっとくらいついてもいいのだけど 上2/3の甘い部分だけ食べて 下3/1の 甘味の薄い部分を ミキサーでガーッとやる 砂糖(ハチミツでもOK)と ゼラチンで固めて 大きな容器で冷やすだけ 食べたい時に すくって器へ。 スイカの種のように チョコチップを。 ワイングラスに入れて気付いた。 底に グリーンのゼリーもそれっぽくなりそう。 今度やってみよう スイカバーみたいになるかな。 ちょっとわかりずらいけど トップに カットしたスイカをトッピング ミントを飾りたいとこよね。 #
by kumiko-uno
| 2020-08-13 21:02
| my sweets
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